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In Italia vi sono dei luoghi, dove la tradizione conserva ancora
abitudini secolari e millenarie, rituali tramandati da padre in
figlio, da maestro ad allievo. L'arte della preparazione dei cibi
è una di queste e a Campli, un piccolo borgo dell'Abruzzo teramano
ai piedi dei suggestivi Monti Gemelli (Parco Gran Sasso-Monti della Laga),
viene custodito, oltre a meraviglie storico culturali, un prodotto tipico di
sublime prelibatezza:"La Porchetta di Campli".
La ditta Di Angelo Salvatore conserva questa tradizione da oltre mezzo secolo,
utilizzando animali allevati in loco e nutriti in maniera naturale,
rispettando i metodi di preparazione, con la tradizionale cottura in forno a legna,
garantendone così qualità e gusto straordinari. La Porchetta di Campli,
non solo uno straordinario prodotto tipico della grande tradizione culinaria teramana,
ma un vero e proprio "racconto storico", che la famiglia Di Angelo si tramanda di padre
in figlio.
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